Unsere hofeigenen Getreidesorten wie Dinkel, Roggen und Weizen, alle in BIO-Qualität, verarbeiten wir zu Brot und Gebäck. Saisonal ernten wir verschiedene herrliche Salate und Gemüsesorten aus ausschließlich ökologischem Anbau. 

Fermentieren ist für uns ein wichtiger Teil unseres gesunden, bewussten, ursprünglichen sowie modernen und köstlichen Ernährungskonzepts. Aus rohen Rüben und Kraut werden durch Fermentation probiotische Nahrungsmittel, die besonders bekömmlich sind.

Im Winter und Frühjahr bieten wir in unserem Hofladen feinstes fermentiertes Kesselmooser Sauer- und Rübenkraut an.